Beschreibung
Kapuzinerkresse Tinktur – tropaeolum majus Kräutertropfen
Die natürlichen Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse Tinktur Kräutertropfen sind: Wasser, Alkohol, Kapuzinerkresse.
Für die Herstellung dieser sehr wertvollen Kräutertropfen verwenden wir das Kraut mit Blüte.
Die schildförmigen Blätter und die helmförmigen Blüten lassen wohl an ein „Siegeszeichen“ denken.
Botanisch gesehen, gehört die Kapuzinerkresse zur Familie der Kapuzinerkressengewächse, welche nur aus einer einzigen Gattung besteht. Dennoch sind heute bis zu 90 Arten bekannt.
Die Tropaeolum majus kann unter günstigen Bedingungen (Frost und Minustemperaturen sind ihr nicht zuträglich) mehrjährig wachsen. Es gibt rankende Kapuzinerkressen, die sich mit einem Längenwachstum von bis zu drei Metern um Rankenhilfen, Zäune und Bäume winden und buschig, niedrig wachsende Kapuzinerkressen, welche ebenso üppig gedeihen. Die runden Blätter der Kapuzinerkresse sind etwa doppelt so groß wie ihre Blüten. Wassertropfen perlen an der Blattoberfläche – wie bei Lotusblumen – ab und waschen dabei sogleich den Staub und Schmutz ab.
Die charakteristischen gelben, orangen und roten Blütenfarben können sich in einer Blüte wiederfinden. Betrachtet man die Kapuzinerkresse von der Seite, erinnert die Blüte mit Blütenhaube und Sporn an die Kapuzen der Kapuzinermönche. Das Wort „Kresse“ stammt aus dem Althochdeutschen und ist mit „scharf“, „pfeffrig“ zu übersetzen. Nach der Blütezeit von Ende Mai bis Anfang Oktober bildet die Kapuzinerkresse harte Kapselfrüchte aus.
Blüten und Blätter sind essbar. Ihr Geschmack wird als pikant-pfeffrig beschrieben. Mit den hübschen Blüten lassen sich viele Speisen garnieren. Einen Duft verströmt die Kapuzinerkresse erst, wenn man Blüten oder Blätter abschneidet. Das Aroma wird als „scharf grün“ wahrgenommen.
